Urproduktion

Die österreichische Land- und Forstwirtschaft ist nicht nur Rückgrat eines lebenswerten ländlichen Raumes, sondern spiegelt auch die kulturelle Tradition unseres Landes wider. Geprägt durch vorwiegend kleinräumige Strukturen, wertvolle Natur und Kulturlandschaften mit einer reichen Pflanzen- und Tierwelt sowie beinahe unerschöpflichen Wasserressourcen kommt ihr eine bedeutende und unverzichtbare Rolle innerhalb der österreichischen Gesamtwirtschaft zu.
Statistische Daten dienen der Abbildung des strukturellen Wandels in diesem Wirtschaftssektor. Für wirtschaftliche und politische Entscheidungen stellen diese Informationen eine wichtige Basis dar, sowohl auf nationaler Ebene als auch auf europäischer oder internationaler Ebene, eine Basis, die der künftigen Entscheidungsfindung zur Entwicklung von Maßnahmen, aber auch der Abschätzung künftiger Entwicklungen und damit verbundener Agrarausgaben dient.

	Ø Betriebsgröße in ha	Anzahl Betriebe in 1.000
1951	17,8	433
1960	19,5	402
1970	21,0	368
1980	24,8	318
1990	26,8	282
1995	31,5	239
1999	34,6	217
2007	40,4	187
2010	42,4	173

Tabelle: Entwicklung der durchschn. Betriebsgröße in Hektar, Quelle: Statistik Austria


Laut Ergebnissen der Agrarstrukturerhebung 2013 gab es in Österreich im Jahr 2013 insgesamt rund 167.500 land- und forstwirtschaftliche Betriebe. Die Betriebszahl sank gegenüber der letzten Agrarstrukturerhebung (Vollerhebung) im Jahr 2010 um 3%. Der Betriebsrückgang setzt sich somit weiter fort, hat sich jedoch etwas verlangsamt. Wurden im Jahr 1995, also im Jahr des EU Beitritts Österreichs, noch 239.100 Betriebe ermittelt, so reduzierte sich diese Anzahl seitdem um rund 71.600 (-30%); in den letzten zehn Jahren um 22.900 Betriebe bzw. 12%. Folglich gaben seit 2003 durchschnittlich rund 2.300 Landwirte pro Jahr ihren Hof auf bzw. verkauften oder verpachteten ihre Betriebe. In Österreich werden die land- und forstwirtschaftlichen Betriebe überwiegend als Familienbetriebe geführt. Den vorläufigen Ergebnissen der Agrarstrukturerhebung 2013 zufolge lag deren Anteil bei rund 92%.

Bundesländer	1951	1960	1970	1980	1990	1995	1999	2003	2005	2007	2010
Burgenland	44.263	41.716	38.548	30.853	26.789	20.193	16.081	11.753	11.664	11.167	9.793
Kärnten	33.462	32.353	31.330	27.023	26.192	22.231	21.202	19.491	19.399	18.911	18.174
Niederösterreich	138.494	121.574	101.945	80.558	71.219	60.850	54.551	46.235	46.087	45.782	41.570
Oberösterreich	78.360	75.381	71.689	60.065	54.485	45.749	41.804	36.729	36.543	36.385	33.341
Salzburg	14.602	14.353	13.740	12.581	12.319	11.285	10.751	10.012	10.023	10.028	9.785
Steiermark	79.207	76.121	73.403	65.208	60.669	52.624	48.582	43.745	43.735	42.370	39.388
Tirol	27.903	27.159	25.291	22.717	21.776	19.201	18.238	16.892	16.846	16.929	16.215
Vorarlberg	13.329	11.024	9.709	7.932	7.163	5.906	5.401	4.744	4.743	4.762	4.493
Wien	3.228	2.605	2.083	1.309	1.298	1.060	898	782	551	699	558
Österreich	432.848	402.286	367.738	308.246	281.910	239.099	217.508	190.382	189.591	187.034	173.317

Tabelle: Land- und forstwirtschaftliche Betriebe in Österreich 1951 - 2010
(Quelle: STATISTIK AUSTRIA, Agrarstrukturerhebung. Erstellt am 25.05.2012. - Rundungsdifferenzen technisch bedingt. - 1951 - 1970: Erhebungsuntergrenze / 2 ha, 1980 - 1990: Erhebungsuntergrenze 1 ha Gesamtfläche. - Ab 1990: Einschließlich Betriebe ohne Fläche. - Ab 1995: Erhebungsuntergrenze 1 ha landwirtschaftlich oder 3 ha forstwirtschaftlich genutzte Fläche.)

Betriebe und Betriebsstruktur

Die österreichische Landwirtschaft ist nach wie vor eher klein strukturiert; dennoch hält der Trend zu immer größeren Betrieben ungebrochen an. Wurde 1995 von einem Betrieb im Durchschnitt eine Gesamtfläche von 31,5 ha bewirtschaftet, so waren es 2013 bereits 43,5 ha. Ähnlich verlief die Entwicklung bei der landwirtschaftlich genutzten Fläche (Ackerland, Haus- und Nutzgärten, Dauerkulturen, Dauergrünland), wo eine Steigerung von 15,3 ha auf 19,0 ha festgestellt werden konnte.

Viehbestand, tierische Erzeugung

Natürliche Produktionsbedingungen und eine bäuerliche Besitzstruktur sind ausschlaggebend dafür, dass in Österreich der extensiv betriebenen tierischen Veredelungswirtschaft (Rindermast und Milchwirtschaft, Schweinemast und Legehennenhaltung) eine sehr bedeutende Rolle zukommt. Vor allem in exponierten Bergregionen stellt die Viehhaltung - unter bestmöglicher Nutzung des Grünlandes - einen nicht unbedeutenden Wirtschaftszweig dar. Die Zahl der Viehhalter in den letzten Jahren sinkt, vor allem bei Rinder und Schweinen, kontinuierlich.

	1995	1999	2005	2008	2009	2013
Rinder	2.325.825	2.152.811	2.010.680	1.997.209	2.026.260	1.958.282
Schweine	3.706.185	3.433.029	3.169.541	3.064.231	3.136.967	2.895.841
Schafe	365.250	352.277	325.728	333.181	344.709	357.440
Ziegen	54.228	57.993	55.100	62.490	68.188	72.068

Tabelle: Entwicklung Viehbestand (Quelle: Statistik Austria)

Arbeitskräfte

Bei der Agrarstrukturerhebung 2010 wurden 413.755 land- und forstwirtschaftliche Arbeitskräfte ermittelt; das entspricht einem Rückgang seit der letzten Vollerhebung im Jahr 1999 von 161.336 Personen oder 28,1%. Der Großteil der in der Land- und Forstwirtschaft Beschäftigten entfiel nach wie vor auf Familienarbeitskräfte (349.593 bzw. 84,5%), während familienfremde Arbeitskräfte nur 64.162 Personen (15,5%) ausmachten.

Preise, Preisindex

Der Warenkorb der Land- und Forstwirtschaftlichen Erzeugerpreisstatistik umfasst derzeit 216 Produkte des tierischen, pflanzlichen und forstwirtschaftlichen Sektors. Bei den Preisen handelt es sich um gewogene Bundesländerpreise ohne MwSt., welche zu einem Bundesdurchschnittspreis aggregiert werden. Die Erhebung der Preisdaten erfolgt in enger Zusammenarbeit mit dem Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft, der Agrarmarkt Austria sowie der Landwirtschaftskammer Österreich.

 

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